0 Mon compte
Sélectionner une page

Aucun compromis

Aucun compromis, la qualité à tout prix. C’est la principale motivation de Burned Hill micro torréfacteur. Nous torréfions uniquement des cafés de spécialité et nous approvisionnons chez les meilleurs producteurs à travers le monde. Nos grains proviennent exclusivement d’importation privée et de commerce sans intermédiaire. Inspirés par la montagne, nous avons établi notre quartier général à Mont‑St‑Hilaire en 2017.

 

Véritables artisans, nous prenons toujours le temps de bien faire les choses afin de vous proposer des cafés raffinés aux arômes distinctifs.

Burned Hill. Faites de chaque café une expérience hors du commun !

Nos cafés

Vous voulez ouvrir un compte commercial ?

S'inspirer, apprendre, faire

Anecdotes, voyages, conseils de préparation, réflexions, jeux de mots douteux. Dans ce blogue, on aborde tous les sujets touchant de près ou de loin au café.

L’infect café du bureau

Tanné d’arriver au boulot le lundi matin et de boire le café infect fourni par le boss ? Payer 5 $ pour un latte insipide de grande chaîne vous enrage ? Pas besoin de supporter ça, il y a des solutions ! Le retour du café filtre Longtemps boudé et précédé par une...

Colombie 2018

Février 2018. PAF part pour la Colombie à la recherche de nouveaux cafés. Grâce à un de nos contacts là-bas, il sera invité à une séance de dégustation (cupping) avec quelques producteurs et exportateurs locaux. C’est lors de cette séance qu’il fera la rencontre de...

Les 1500 arômes du café

Le café est assurément l’un des produits les plus complexes que vous consommez. Il renferme plus de 1500 composés aromatiques, alors que le vin en renferme à peine 200. Il n’est pas rare d’y trouver des arômes aussi diversifiés que l’orange, le jasmin, le miel, le...

Torréfaction 101

C’est lors de la torréfaction que la magie opère et que les arômes sont libérés. La torréfaction est un art. Tout dans ce processus est une question de précision. Quelques secondes de trop et on «scrappe» un lot au grand complet. Évidemment, cela implique tout d’abord...